Украинский кулинарный портал Shuba опубликовал подробное руководство по приготовлению теста для домашней пиццы.
Ранее мы рассказывали, как приготовить тесто самые вкусные на вареники.
Чтобы домашняя пицца получилась как у профессионалов, нужно использовать очень высокие температуры в духовке. Но есть несколько хитростей, которые помогут добиться нужной текстуры и насыщенного вкуса.
Нужно обратить внимание на два простых приема:
Чтобы было удобно переносить тесто на противень, его лучше сразу раскатывать на пергаментной бумаге.
Перед выпеканием рекомендуется запечь тесто в духовке при температуре 220 °C в течение пяти минут, а уже затем добавлять начинку. Такой подход делает более хрустящей и насыщенной.
Ингредиенты для самого вкусного теста для пиццы
Из расчета на 2-3 пиццы:
- 350 мл воды
- 500 г пшеничной муки
- 10 г сухих дрожжей
- 1 столовая ложка соли
- 3 чайные ложки оливкового масла
Приготовление
- В отдельной миске тщательно перемешайте просеянную муку, соль и дрожжи.
- Влейте теплую воду и добавьте оливковое масло.
- Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут для подъема.
- После этого выложите тесто на поверхность, смазанную оливковым маслом, и аккуратно раскатайте скалкой.
- Отправьте тесто на 5 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. После этого можно добавить любимую начинку и отправить пиццу еще на несколько минут в духовку.
Читайте также:
